Почему я сидела на бессолевой диете во время беременности?
Вам понадобится:
700 гр свеклы 100 гр грецких орехов 200 гр чернослива сметана
чеснок по вкусу
Салата получается довольно много, в зависимости от аппетита – от 3 до 6 порций.
Поэтому если вы готовите салат не для себя одной, а на всю семью или ждете гостей, то можете разделить салат на две порции – одну сделать для себя с бОльшим количеством чеснока, со сметаной и без соли, а другую – с майонезом, минимумом чеснока и слегка посолить.
| 1.Свеклу тщательно помыть (чистить свеклу не надо). Залить водой и поставить вариться. Время варки зависит от размера свеклы (чем больше свекла, тем дольше надо варить), но в среднем около часа. Готовность свеклы определяют так же, как картошки – тыкают ножом или вилкой. Если мягкая, значит готова. После варки залить несколько раз холодной водой.Также можно приготовить свеклу в пароварке или запечь в духовке (более полезный продукт получается, т.к. сохраняется больше витаминов) |  |
| 2. Чернослив помыть, мелко порезать. |  |
| 3. Грецкие орехи измельчить в блендере. Главное – не переусердствовать, т.е. не перемолоть их в труху. Достаточно несколько раз нажать на кнопку блендера и орехи готовы. |  |
| 4. Когда свекла сварится, очистить ее от кожуры и натереть на крупной терке. |  |
| 5. Выдавить чеснок через чеснокодавилку. Количество чеснока индивидуально. В оригинальном рецепте с майонезом его меньше (всего 1-2 зубчика). Так как блюду без соли надо придавать вкус, то добавляйте больше чеснока (я кладу 3-4 зубчика). Но если вы не очень любите чеснок, то руководствуйтесь своими вкусовыми ощущениями. |  |
Свеклу, орехи, чернослив и чеснок перемешать, заправить сметаной.
Перемешивайте тщательно, иначе чеснок распределится неравномерно по салату, и одна ложка вызовет у вас ощущение огнедыщащего дракона, а другая будет безвкусной.
P.S. Салата получилось действительно много для нашего небольшого семейства, за один ужин не съели. Упаковали в пищевую пленку (чтобы не обветрился) и убрали в холодильник. Настоявшись за ночь, он пропитался и стал еще вкуснее! В общем, ни крошки не пропало 🙂
Салат без соли готов!
Другие рецепты бессолевых блюд для беременной