рецепт борща без соли, бессолевая диета беременных

Интервью с врачом акушером-гинекологом на тему бессолевой диеты беременных

Зачем нужна бессолевая диета беременным?

Вам понадобится:

700 г свинины (или говядины, телятины, желательно на косточке) 2 средних свеклы (500 – 600 г) 300 г белокачанной капусты 3 средних картофелины 2 луковицы 2 помидоры 1 болгарский перец 1 морковь 5 зубчиков чеснока 3 лавровых листа смесь кореньев (у меня корень петрушки, сельдерей и пастернак, можно использовать просто корень петрушки) растительное масло 2 ст. л. 9% уксуса 2 ст. л. фруктозы

черный перец

Во время беременности я пробовала варить без соли большое количество супов, но несолеными они оказались жутко невкусными.

Пожалуй, борщ – единственный, который справился с этим испытанием и оказался очень достойным на вкус.

Количество продуктов указано на 4.5-5 литровую кастрюлю.

Подавать со сметаной, можно еще посыпать зеленью.

1. Мясо вымойте в холодной водой. Залейте водой, пропущенной через фильтр или бутилированной.
2. Когда мясо начнет закипать, тщательно несколько раз снимите пену. После закипания накрыть крышкой и варить на среднем огне полтора часа.
3. Лук вымыть, почистить. Нарезать кубиками.
4. Морковку почистить, натереть на крупной терке.
5. На растительном масле обжарить лук до появления золотистого цвета.
6. Добавить морковь, жарить еще примерно 5-7 минут.
7. Помидоры вымыть, перец вымыть и очистить от семян. Нарезать мелкими кубиками.
8. Разводим уксус. Смешиваем 2 ст. л. девятипроцентного уксуса, 3 ст. л. холодной кипяченой воды, 2 ст. л. фруктозы.
9. Свеклу вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
10. На сковороду налить довольно большое количество растительного масла (свекла впитывает масло), разогреть. Добавить свеклу и жарить 5 минут. Затем добавить разведенный уксус и тушить еще 7 минут. После этого добавить помидоры и перец.
11. Тушить все вместе 3-5 минут.
12. Нарезать капусту тонкой соломкой.
13. Картофель почистить, вымыть, порезать кубиками.
14. Засыпать картофель в кастрюлю.
15. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить 5 минут.
16. Засыпать свеклу. Варить 10 минут.
17. Добавить лук и морковь. Поварить 2-3 минуты.
18. Положить щедрую горсть кореньев, лавровый лист, перец. Выдавить через чеснокодавилку чеснок.
19. Накрыть крышкой, убрать с огня, дать настояться 20 минут.